新姜批发价为每斤5.6元-5.7元,去年的老姜批发价高达10元-11元;两者零售价则分别为7元-8元,以及13元-15元,饶是做生姜批发生意近40年的刘尧典也很少遇见如此“疯狂的行情”。

  “今年,生姜价格创下新高,与2010年因‘姜你军’叫响而令人印象深刻的那波涨价行情相比,今年的姜价更高,涨势更猛。”业内人士表示,行情意外蹿升,年产约2万吨的庄河生姜产业终于走出一度低迷的“姜局”,显露出一股拉动财富增长的冲劲。

  姜价蹿高,大连人主要吃山东姜

  “这个时节,大连市场上卖的生姜主要来自山东。”66岁的刘尧典告诉记者,最近,他主要去山东平度收购生姜,运回大连大菜市批发,10吨生姜一周左右才能批发完毕。“当前,生姜太贵了,销售受到影响,走货很慢;去年同期,姜价连现在的一半都不到,10吨货三四天就批发完了。”

  老姜零售价冲上每斤13元-15元,新姜价格也高达7元-8元,许多消费者望姜却步。“买一块大姜都快能买一斤猪肉了,好在生姜不算生活必需品,可以尽量少用,或者干脆不用。”消费者韩女士说,如今,她爆锅时用大蒜代替生姜。

  “目前,我们市场生姜日销量将近1万斤,主流批发价为每斤10元左右,比去年同期贵了很多。”大连果菜批发市场有关负责人杨先生透露,近期,大连人吃的主要是山东姜。

  “下个月,我打算去庄河收购本地姜了。”刘尧典表示,现在,部分庄河姜存放在地窖里,12月份之后会陆续起窖销售,通常情况下,其收购价会比山东姜贵一点。

  庄河新姜收购价3元,24年来最贵

  在生姜产业链前端,此时正洋溢着丰收的喜悦。“今年,我家种了18亩生姜,总产量近13万斤,刚从地里抠出来时就卖了7万多斤,收购价为每斤3元,剩下的5万来斤存入地窖了。”庄河市青堆镇生姜种植户东亚杰介绍,2018年秋天,当地刚抠出来的生姜收购价为每斤1.2元-1.4元;去年同期略涨,达到1.3元-1.5元;而今年则直接翻倍了,跳涨到3元,他种了十几年姜,从未遇到这么好的行情。

  姜价大涨,但东亚杰相信未来还能涨,他于是留了约5万斤姜没舍得卖。“生姜入窖,会掉秤大约20%,加上人工费用等等,至少要卖到每斤4.5元才有账算。”让东亚杰欣慰的是,当前生姜“出窖价”已攀升至5元左右,他预计到12月份还能再涨一些。

  “庄河姜主要产自庄河市青堆镇和吴炉镇,初步估算,今年,青堆镇生姜种植面积约3000亩,吴炉镇则有1000多亩。正常年份,庄河姜亩产1万斤左右,而今年因雨水偏多,部分低洼地受涝,平均亩产在7000斤-8000斤。”庄河市青堆镇农业技术推广站站长张吉发介绍,每年4月底到5月初,庄河姜开始下种,10月初前后收获。“这是24年来,姜价最贵的一年!我记得1996年时,新姜收购价达到过每斤3.2元,后来就再也没能摸到3元关口了,而最近几年,收购价基本上都是一块多。”

  那么,为何会出现比“姜你军”更凶猛的行情呢?张吉发认为,今年,生姜主产区的山东降雨频仍,部分地区遭遇涝灾,导致生姜减产;前些年,由于姜价低迷,姜农们积极性受挫,生姜种植面积减少,致使老姜库存有限,供应趋紧。以青堆镇为例,几年前,其生姜种植面积有10000亩左右,如今则收缩到3000多亩。在此轮高行情提振下,庄河生姜产业有望打破僵局,种植规模将迅速回升。

  另外,今年,大连人恐怕吃不上多少庄河姜了。“往年,行情不理想,山东等外地收购商没像今年这么迫切地来连‘抢姜’,有相当一部分庄河姜入窖储存,最终会在大连市场销售;而今年,庄河姜刚抠出来,就有70%-80%被山东客商收走了。”上述业内人士表示,今年,大部分庄河姜将出口到国际市场。

  高行情之下的 又一场博弈

  今年,姜价飞涨,背后是否有资本炒作的原因呢?毕竟生姜、大蒜等向来是资本炒作的重点对象,一是因为其总体量不大,投入一定量的资金收购囤积,就可以影响,甚至操控行情;二是它们耐储藏,且全年均可出货销售。“今秋,我的一个朋友就囤了7万多斤生姜。”大连一位不愿具名的生姜批发商表示,不排除山东等地有实力的收购商更大规模地囤货、炒作。

  资本炒作生姜无疑存在风险,而在产业链上游,类似的“赌行情”行为也在暗流涌动。“现在,一些场外资本开始高价租地,准备明年大面积种植生姜。去年,姜地租金为每亩500元,最近已涨到了800元。”张吉发介绍,即便如此,很多投资者仍抢着租赁适合种姜的土地。需要说明的是,姜地需要倒茬,通常种植2-3年便需要换地,否则将出现较为严重的病害。而被轮换下来的土地,3年之内不能再种生姜了。

  “按照今年新姜收购价每斤3元计算,种一亩生姜至少能净赚约1.5万元……青堆镇有的大户种植几十亩,乃至上百亩生姜,今年的收入非常可观。”东亚杰表示,在巨大利润刺激下,预计明年当地生姜种植面积很可能大幅度增长。

  “从以往经验看,每一轮‘姜你军’行情之后,生姜种植面积往往都暴增,结果导致供求关系逆转,新一轮低迷行情就此启动。”业内人士提醒,以庄河姜为例,曾经出现过收购价低至每斤两三角钱的悲催行情,如此惨痛教训不该被遗忘。

  来源:大连新闻传媒集团 记者 曲家乙