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牛肉价比前年同期上涨超五成 每斤32元

A-A+2013年10月11日08:12北国网-半岛晨报评论

  “牛魔王”在近段时间再次发飙,牛肉价格已经超过了春节期间的售价。目前,无论是批发还是零售,大连地区的牛肉价格都已经涨到了3年同期的最高点,零售均价涨幅达到55.73%。

  “32元一斤。 ”前天傍晚,西岗区长春路上一家农贸市场里,肉摊卖主如是报价。已经过了当日销售高峰,这一块牛上脑肉还基本没有动过。“两个月前还是28元一斤,现在价格涨起来,更卖不动了。 ”摊主说,每年秋冬季节都应该是牛羊肉较为便宜的时段,但今年9月下旬气温下降,牛肉价格却一反常态地上涨了起来,现在的售价已经超出了今年春节期间的价格。

  这位摊主说,销售价上涨,利润却没有增加。以前大家买牛肉,三斤两斤地买,现在买一斤都得掂量。“销售量至少降了20%,我们几乎赚不到钱。鲜肉一冻就掉价,更卖不动了。 ”

  不仅是农贸市场,在超市里,牛肉的价格牌也是不断变化。“两个月前,我常买的一个品牌牛肉的腱子肉还是42.9元/斤,现在已经涨到了46.9元/斤了。 ”大连市民李女士告诉记者,连牛肉产品中最便宜的牛腩现在都卖到了27元一斤。

  记者查询双兴商品城近年牛肉批发价发现,2011年10月9日,牛肉批发均价为31.5元/公斤,2012年10月9日,牛肉批发均价已经涨到了40.5元/公斤,同比上涨幅度为28.58%。前日,该市场牛肉批发均价为50元/公斤,与去年同期相比上涨了23.46%,与前年同期相比则上涨了58.73%。

  从大连市物价部门的监测数据看,大连地区3年来的牛肉零售价格一直是有涨无降。今年9月23日,大连地区牛肉平均零售价为30.46元/斤,而今年2月春节期间,牛肉零售价也不过29.92元/斤。去年9月下旬,本市牛肉零售价为25.19元/斤;2011年同期,全市牛肉零售均价仅为19.56元/斤。 3年来涨幅达55.73%。

  释疑

  牛肉价为什么越涨越高

  不仅仅是大连,近段时间来,全国各地牛肉价格上涨都非常明显。南京牛肉价格 3年来涨幅接近80%;在广州,1公斤鲜牛肉卖到了74元,创下当地市场10年来最高价。市场普遍认为:牛肉供应量不足,而市场需求却逐年增加,是推动价格上涨的主要原因。最新统计显示:全国牛肉平均价格每公斤超过60元,比去年上涨了近三成。

  双兴商品城一位牛肉销售商分析,以前,大连牛羊货源主要来自于黑龙江、吉林、内蒙古等北部地区,近年来沈阳、阜新一带的牛肉渐渐进入大连市场,并且占据的市场份额不断增加。由于这一带的牛羊饲养成本较高,数量也不多,进价也跟着水涨船高。

  该销售商说,牛本身生长周期就长,一年只下一头牛犊。他了解的行情是现在一头肉牛的价格能比去年同期涨了1200多元,但这并不足以刺激养殖户的热情,生牛出栏量明显下降。存栏量少,导致现在生牛不好收。牛肉中间商现在正面临着到农村四处收牛却收不到的尴尬局面,正是因为中间商手里掌握的牛的数量变少,才导致整个市场供应变少,价格上涨。

  现在各地都在实施生态保护和建设工程,退牧还草、禁牧减畜。原来的天然牧场变为舍饲圈养、人工饲草料成本在不断上升,导致养殖成本增加。在今年以来,很多小型的牛肉供应厂商倒闭。半岛晨报、海力网记者苏琳

  牛肉批发均价3年来变化

  ●2011年10月9日

  31.5元/公斤

  ●2012年10月9日

  40.5元/公斤

  ●2013年10月9日

  50元/公斤


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