新鲜诱人的大海螺。图来源大连发布新鲜诱人的大海螺。图来源大连发布

  昨日上午11时许,备受瞩目的大连国际海鲜节开幕式在大连世博广场展厅内举行。本届海鲜节从10月11日开始至13日结束,活动期间共有26家海鲜企业和72家餐饮企业现场展演,3天举行超过15场主题活动,预计有7万人左右到现场评鉴。这是大连本地海鲜、餐饮企业前所未有的集体亮相,是一次充分展示大连行业实力的机会。

除了生鲜类产品,加工好的熟海鲜也十分受欢迎。摄影记者张春雷除了生鲜类产品,加工好的熟海鲜也十分受欢迎。摄影记者张春雷
展会上的生蚝,个大饱满。展会上的生蚝,个大饱满。
一条河豚在厨师的手下变成了一幅画。一条河豚在厨师的手下变成了一幅画。

  大连国际海鲜节重要活动包括三大项:大连国际海鲜节(第三届)暨东北美食节(第九届)、东北亚美食高峰论坛暨中国快餐产业大会、国际海鲜产业博览会暨佳选中国地标食材博览会。无论是参与企业、出席嘉宾之众,还是活动内容之丰富,均为历年同类活动之最。

  此次国际海鲜节的主办单位为市贸促会、市商务局、市农业农村局、市工商联,由市工信局、市文旅局、市市场监管局、市教育局、大连新闻传媒集团全力支持,大连市食品行业协会、大连佳选物联网科技有限公司、大连国际海鲜节组委会承办。金葵集团、瑞驰集团、獐子岛集团和佳选科技等36家骨干企业参与组建组委会。

  国际海鲜产业博览会暨佳选中国地标食材博览会吸引了400家企业参展,其中海产企业近50家,大连著名海鲜企业集体亮相,展示海鲜国际贸易、研发加工、集散物流中心形象。同时还有来自全国的辣椒、土豆、蘑菇、莲藕、花椒油等中国品类领军企业参展,正大、思念、五丰黎红等著名品牌参展。16家大连海鲜企业将推出近100个爆款产品,参加品鉴、直播、在线销售、晚宴展演等推广活动,让全国餐饮界充分了解大连海鲜产业的国际化、产业化发展能力。

海鲜大餐好吃又好看。图据大连发布海鲜大餐好吃又好看。图据大连发布
海鲜大杂烩,“一站式”展示。图据大连发布海鲜大杂烩,“一站式”展示。图据大连发布

  记者了解到,此次大连国际海鲜节活动众多,热点密集,昨天上午就有晓芹、渔大叔的干品海鲜爆品推广,獐子岛第三届珍蚝开蚝大赛等活动,下午还有天正河豚解体秀、东北菜烹饪大师技艺表演、广东点都德特色点心推广等活动。

  12日以“高科技”为看点,包括人机烹饪大赛,浩和海鲜的央厨爆品推广,瑞驰三文鱼分解秀,盛万唐食品食材推广,以及东北美食节文化大奖赛颁奖仪式等。13日有花式铁板烧公开赛,中外大师厨艺比拼等。

  本次活动还有共有约700位来自中国、韩国、日本的食品企业家、餐饮领军企业的相关人员、3位院士和专家学者参加东北亚美食高峰论坛暨中国快餐产业大会,大连海鲜产业链相关企业将与全国及海外同行深度交流。国际海鲜节举办期间,企业家们将前往喜家德饺子博物馆、东北最大央厨企业大连浩和海派央厨、大连天真食品、金葵食品、天正河豚、大连盖世健康食品、亚惠美食花园、瑞驰集团等大连本地餐饮、食品企业参观交流。

  大连晚报 记者 仰山