今天,我们来跟大家数一数,这些年一直在“唬弄”我们的商品谎言。擦亮眼睛,以后别再被骗了!

  超市里各类定位于儿童的“儿童食品”频频涌现,成为众多家长的选择。但所谓“儿童食品”其实只是在成人版食品上做些简单的“加法”和“减法”,加些果蔬汁、维生素、益生菌等,减些盐和糖。这种改良实际效果不大,更多的是商家获得超额利润的噱头。

  酸奶等乳品、挂面、蜂蜜、酱油等食品均有儿童款产品,其配料表和成人款无明显差异,却几乎都是“量少价高”。我国目前除了婴幼儿奶粉及乳制品有较为详细的分类外,没有专门针对儿童的食品分类标准。

  “零脂肪”饮料真相:碳水化合物高也会发胖

  市场上有不少食品以“零脂肪”为卖点,有些产品还在外包装上注明了“零脂更健康”等字样。

  细看这些产品的营养成分表,可以发现所谓的零脂肪卖点食品热量甚至比可乐还高,比如某乳酸菌每100毫升所含热量为230千焦,而100毫升某饮料所含热量仅为190千焦。

  在这些零脂肪饮料的营养成分表上,虽然脂肪一栏确实标注为“零”,不过碳水化合物和能量的标注都不是“零”。其中,每100毫升饮品的碳水化合物含量,普遍不低于15克。所以,这种“零脂肪”但高碳水化合物的食品,摄入过多也会引发肥胖、高血脂等。

  无蔗糖真相:白糖被甜味剂取代

  市场上号称无糖,实际上使用甜味剂的饮料和食品也不在少数。因为添加糖醇和低聚糖成本较高,我国大部分用的都是高效甜味剂特别是合成甜味剂,如安赛蜜、糖精、阿斯巴甜等,其甜度是蔗糖的几百倍。

  所谓“无糖”食品,不过是无白糖,不意味着能控制血糖和减肥。很多人因为某种食品标记“无糖”,就放纵自己吃喝,这才是无糖食品所带来的最大麻烦。

  非油炸真相:高温烤制同样会产生致癌物

  不少所谓非油炸的脆片食品,为了使其口感酥脆,往往要加入高饱和的油脂,其中含有大量的棕榈酸或硬脂酸。

  “非油炸”绝对不意味着低脂肪。美味膨化食品的脂肪含量通常都在15%以上,少数产品甚至高达30%以上,比起油炸制成的锅巴和油炸方便面来毫不逊色。

  有些“非油炸”薯片,是通过烤制的方法制成的,但在烤制时,还是要加入不少油脂。这类产品的脂肪含量的确低于油炸薯片,却大大高于烤红薯、烤土豆。因为烤制温度超过140℃,同样会产生丙烯酰胺等致癌物。

  高纤食品真相:纤维含量小于5克“非高纤”

  如今市场上有很多粗粮饼干、纤维饼干,其价格高于普通饼干,口味上也提供了多种选择,有野菜味、葱鲜味、芝麻薏仁味等。它们真的比普通饼干更健康吗?

  高纤食品如果还能“口感出众、粗而不糙”,无非是油脂起到“润滑”作用。厂家通常会使用含大量饱和脂肪的氢化植物油或黄油、猪油、牛油等动物油来加工,使口感发酥。所以,越酥的饼干就意味着越多的油脂。

  如果包装上标榜的所谓全麦、燕麦、黑麦等原料,在配料表里排名倒数几位,那可能不是真正的谷物饼干。因此,高纤维谷物饼干的纤维含量,小于5克的就不是高纤维饼干。

  (本文节选自人民日报微信)