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大连市天气乍冷 羊肉卷肉价上涨销量翻番

A-A+2013年10月16日10:06大连晚报评论

  “前天天突然冷起来,我们除了觉得待在市场里比较冷外还没啥感觉,昨天跟前天差不多一样冷,然而我的感觉却不一样。”熟食品交易中心羊肉摊主刘女士告诉记者,感觉不一样的是羊肉卷销量比前几天猛增,而买羊肉卷时“讨价还价”的人却变少了。记者发现,今年5月份“假羊肉事件”以后,不但市民更加关注羊肉质量,不少火锅店对羊肉卷的来源也更加谨慎了。

  天冷羊肉卷走俏

  羊肉滋补,天冷了羊肉是否更受欢迎了呢?昨日,在熟食品交易中心一楼羊肉交易大厅,摊主刘女士告诉记者,羊肉卷销量猛增,是前几天的二倍,“来买羊肉卷的有市民也有火锅店的采购员,都不少,昨天吃涮锅的明显增多。”据部分羊肉摊主介绍,目前市场的羊肉卷来源主要有新西兰进口冷冻羊肉卷和新鲜羊肉卷两种。

  据摊主们说,新鲜羊腿肉卷和羊里脊肉卷都是将新鲜羊肉冷冻过后削的,味道跟新鲜羊肉差不多。  

  掺假被曝光后羊肉价上涨

  今年5月份,公安部公布了一起食品安全犯罪案件,“掺假羊肉”的原料涉及狐狸、水貂、老鼠等未经检验检疫的动物肉制品,并已流入市场。此事件一出,对我市不少火锅涮肉店来说是个不小的打击。

  自此以后羊肉市场准入门槛变高,价格也一路高歌猛进,从三年前的22元/斤一路涨到了如今的30元/斤~32元/斤。“之所以有人掺假就是因为看羊肉价格高想乘虚而入,不过自从掺假羊肉被曝光以后,不少市民都了解到了羊肉真正的行情,现在买羊肉时讨价还价的人少了很多。”刘女士说,大家都明白便宜没好货。  

  火锅店注重打“产地牌”

  近日,沙河口区一家羊肉火锅店正在装修,虽然尚未装修好,但却打出了“本店所进羊肉均来自内蒙古XX农场”的招牌,“羊肉掺假事件后,顾客越来越关注羊肉的来源,这使得商家也不得不心思放到这上来。”一位火锅店店主说。

  在走访了三四家火锅店后,记者了解到,目前火锅店一盘精品羊肉基本都在4两左右,价格从18元到24元不等,平均一两羊肉的售价在4.5元~6元之间。“从这个售价看还算比较正常,不过造假手段千变万化,最重要的还是商家对货源的把握和相关部门的监管。”一位业内人士表示。

  三年前

  羊肉22元/斤

  如今

  30~32元/斤

  新西兰冷冻羊肉卷零售价一斤25元

   新鲜羊腿肉卷一斤30元

   新鲜羊里脊肉卷一斤32元

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