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大连多家冷饮店用过滤自来水制冰块

A-A+2013年7月9日07:50北国网-半岛晨报评论

  近日来大连持续高温,冷饮店生意火爆,很多冷饮中都加上冰块。这些冰块到底是哪儿来的呢?记者昨日走访大连多个冷饮店发现,大多数冷饮店均使用制冰机过滤自来水制冰。而部分冷饮店没有制冷设备,冰块水源不明,卫生情况令人担忧。

  冰块需求量激增

  近日大连持续高温,很多冷饮店里的冰块需求量激增。“每天我们店大概能用掉20斤冰块。 ”在青泥洼桥附近一家冷饮店里,一位员工表示,最近大连气温骤升,一般冰镇饮料也很难满足顾客的要求,“直接用冰块粉碎成的沙冰最受欢迎。 ”该员工说,一些年轻人即使买了冰镇饮料,也要店家放些冰块。

  在青泥洼桥一家快餐店里,商家推出了一款夏日冰咖啡,一杯饮品中至少放了十几颗冰块,“这个饮品现在也很受欢迎,这两天气温太高,我们的冰块用量是平时的两倍以上。 ”一位员工介绍说。

  在胜利地下商场,记者看到很多冷饮店里都坐满了顾客,而冷饮也是年轻人的首选。员工经常要从一个专门盛装冰块的铁桶里取冰块加工。

  这些冰块是如何加工制作的呢?根据商务部的规定,食用冰有明确的行业标准,但记者采访了多位冷饮店经营者,他们竟不知道还有食用冰的说法。

  大多数店家过滤自来水制冰

  不久前,英国《每日邮报》报道,最新调查显示,英国超过六成餐饮连锁店提供的冰块细菌数量,甚至超过取自马桶水箱里的水,但所有样本均不会立即引发客人出现健康问题。那么冷饮店里的冰块都是怎么制成的呢?记者走访大连市场发现,绝大多数冷饮店使用制冰机过滤自来水自制冰块。

  在中山区一家快餐店,一位员工表示,他们使用的冰块确实是自来水制成的,但采用了国外进口的制冰机,过滤器中含有4层净化功能,经过净化后的自来水与市面上的纯净水没有差别,可直接饮用。记者在多家快餐店看到,在柜台内有一个长方形的制冰机,员工用塑料铲直接从存冰箱子里取冰,取冰过程中并没有戴手套。

  在胜利地下商场里,一家冷饮店柜台边也有一台制冰机,店员将冰块取出后放置在柜台内的自来水槽中,并盖上铁盖防止污染。“我们这个制冰机也是用自来水制冰,经过过滤后,一点问题都没有。”该店员解释说。

  记者在网络上查询到,市面上最常见的制冰机大约在2500元左右,随机赠送过滤器。但网店大多只介绍制冰效果,并无净化自来水的相关数据,而网络上的过滤器种类繁多,最贵的2万元左右,最便宜的仅几十元钱。

  部分小店含糊其词难查冰源

  在青泥洼桥,记者采访了近10家冷饮店,而部分店家一直回避冰块卫生情况的问题。

  “我们的冰块都是公司配送的,具体是由什么水制成的,我也不知道。”在采访中,部分冷饮店员工推说不了解冰块的制作过程,但他们至今也没有接到吃冷饮不卫生的投诉。

  在天津街上有几个冷饮摊也出售沙冰等冰块制成的冷饮,但记者注意到,这些摊位里并没有制冰机。摊贩将冰块放在泡沫保温箱里,直接放在地面上,保温箱外壳上污迹斑斑。记者询问冰块如何制成,是否卫生,摊贩们均不予回答。

  “肯定不是纯净水或者矿泉水,那个成本太高,一瓶水做成的冰块只够一杯饮料使用。 ”冷饮业内人士王女士透露,一般路边冷饮摊也都是用自来水制冰。“冰块是直接入口的,所以国家有食用冰的国标,但是在现实操作中很难实现。”一位营养学专家表示,市场上食用冰的价格比较昂贵,同时制冰企业也比较少,所以食用冰在市场上几乎绝迹。

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