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大连部分餐馆为省成本 筷子消毒机成摆设

A-A+2013年5月16日08:24大连晚报评论

筷子消毒机的卫生标准问题亟待社会关注。

  当一次性筷子价格越来越高,不少快餐店把目光投向筷子消毒机。这种餐具消毒方式似乎又实惠又方便。  但筷子消毒机真的能保险吗?重复使用的筷子是否能达到卫生标准?记者在走访中发现,不少小店的筷子消毒机成了摆设。有的机器没开消毒开关,有的干脆连电源都没插。此外,国内已有城市发现筷子消毒机等缺少严格卫生标准已被叫停。

  一次性筷子开销大,消毒机成新宠

  市民王东(化名)在五四广场附近开了家饭店。他最初的打算和其他小店经营者一样:顾客们的餐具是整齐划一的一次性筷子。

  “可是生意做了几天我就觉得不划算。”王东说,批发市场里一大包一次性筷子的价格上涨到了10元钱,质量好一点的就要15元。“一包筷子用不到三天。一个月光一次性筷子的开销就要100多元。”王东说,此外一次性筷子的“口碑太差”,这也让他把目光投向了筷子消毒机。“一次性投入,筷子插进去消毒就行,顾客也觉得挺放心。”王东说,不少拉面馆现在都弃用了一次性筷子,而在醒目位置摆放了消毒机。

  在市内一些电子市场的摊位上,记者发现了多种型号的筷子消毒机。这类消毒器械的售价多数在300元左右。“来买消毒机的大多是中小型饭店,比用一次性筷子合适多了!”经营者表示。而记者从我市卫生部门了解到,按照相关规定,餐饮服务的提供者应当对餐具进行消毒。目前允许的消毒方法有化学消毒、热力消毒等等。筷子消毒机消毒也是允许的。记者在采访中发现,筷子消毒机被快餐店广泛使用,与它价格低廉有很大关系。“每天24小时开机也用不上一度电。”王东表示。

  部分小店消毒机成了摆设

  但即使用电量微乎其微,在一些小店内,筷子消毒机仍然成了摆设。在解放广场附近一家小饭店内,柜台上的醒目位置摆放着一台筷子消毒机,顾客可以随时从中抽取使用。但很少有人注意到,消毒机上的消毒指示灯并没有亮。细看一下,消毒机的按键已经被拨到了“OFF”档上。

  而在五四广场附近一家小店,记者发现顾客使用过的筷子经过自来水冲洗后,直接插进了消毒机内。机器上显示的“筷子已消毒”字样,让绝大多数人都挺放心。但是店员却没有按下消毒开关。记者询问店员这台消毒机是如何工作的,店员表示自己说不清楚。更有甚者,有的小店的筷子消毒机甚至没有插电源。对于筷子消毒机的消毒原理,绝大多数饭店经营者都说不清楚。

  记者咨询了几家销售筷子消毒机的电子城业户。他们表示自家消毒机使用的是“臭氧消毒”原理,能够有效杀灭附着在筷子上的大肠杆菌等各类病菌。“肯定比你用洗洁精等清洗要干净的多。”有业户表示。

  已有城市叫停筷子消毒机

  记者在采访中了解到,日前广西食品药品监督管理局在抽检中发现,10份筷子消毒机“消毒”过的筷子无一符合卫生要求。因此筷子消毒机在当地已被叫停。检查中还发现,部分筷子消毒机的生产企业没有卫生许可证。据了解,根据卫生部《消毒管理办法》规定,消毒用品、器械的生产企业应当取得所在地省级卫生行政部门发放的卫生许可证后,方可生产。据了解,目前消毒器械还缺乏严格的认证标准。   

 

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