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粽米今年流行混合搭配 口感美味又健康

A-A+2013年6月4日08:51新商报评论

粽米混搭更健康 粽米混搭更健康

  端午节快到了,很多喜欢在家里自制粽子的人开始到市场上选购糯米。昨日,记者在大连双兴商品城看到,在这里选购糯米的市民络绎不绝,不过,市场上的糯米也分圆形和长条形两大类,另外,还有的粮店专门推出了包粽子用健康大黄米……包粽子用米不但决定粽子的口感,还会影响食用健康,那么面对市场上这么多种可以包粽子的粮食,市民该如何选择最恰当呢?

  采访中,不少粮店的负责人都表示,现在糯米的销量比一个星期前增加了3倍左右,价格在2.5到3元/斤不等,由于市场备货充足,估计节前价格不会有大幅波动。除了糯米外,大黄米的销量也涨了一倍,此外,包粽子常用的红豆、绿豆、薏米等杂粮的批发量也有明显涨幅。记者随后走访沃尔玛、家乐福、新玛特等几大超市也看到,糯米的价格也在3到5元/斤不等,此外,还有一些商家将大黄米、红豆、薏米、小米等杂粮和糯米搭配在一起销售,给市民更多的选择。

  大连市第五人民医院中医科主任孙卓认为,糯米和大黄米都有补中益气,健脾养胃,止虚汗的功效。天气日益炎热,身体表面血流增加,肠胃功能逐渐下降,人容易苦夏消瘦,吃粽子正好能够改善这一问题。且不说其中的配料,仅就清香的叶子和柔软的糯米,就足以让人食欲大开。粽子添加小枣、花生、莲子、山药等配料,更有一定的清热解毒功效。另外,竹叶有清热除烦、通利小便的作用,苇叶有清热、生津的功能,粽子以竹叶或苇叶为皮,糯米、大黄米为肉,是十分合理的搭配。  

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