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快手教你做凉菜 凉拌樱桃小萝卜

A-A+2013年6月30日07:30新浪博客评论

凉拌樱桃小萝卜凉拌樱桃小萝卜

  原料:樱桃萝卜250克  香蕉西葫芦1根(没有可以不放)

  调料:盐1/2茶匙(3克)米醋2汤匙(30ml)白糖1茶匙(5克)香油1/2茶匙(3ml)

  做法:

  1)将樱桃萝卜的缨子和萝卜分开,剪去萝卜尾巴上的须子,分别清洗干净,沥干缨子。

  2)把缨子放入一个大容器中,放入1克盐搅匀后腌制3分钟,等叶子稍微软了一点后,放入拍散的樱桃萝卜,和切片的香蕉西葫芦。

  3)撒入剩余的2克盐,白糖,淋入米醋和香油,搅匀后即可。

  超级啰嗦:

  1)樱桃小萝卜的缨子非常好吃,而且能够清火,千万不要扔掉哦。

  2)萝卜和缨子分开清洗后,先用盐把缨子腌制几分钟,微微变软后,再放入萝卜,西葫芦片和调料,这样搅拌起来比较容易,味道和口感也好。

  3)用橄榄油代替香油也可以。没有香蕉西葫芦可以不放,但如果这道凉拌菜能有点儿黄色会看着更有食欲,黄椒也是不错的选择。

  4)喜欢吃大蒜的,可以在凉拌时放入蒜蓉,味道也很好。

 

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