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奶香菜品口味烘焙 戚风蛋糕卷

A-A+2013年6月26日07:30美食天下评论

威风蛋糕威风蛋糕

  主要工艺半小时

  所需时间

  简单制作难度:电烤箱 

  所用厨具食材:明细鸡蛋4个 低筋面粉100克 玉米粉10克 樱桃果酱适量 柠檬汁 适量糖80克牛奶60克色拉油60克

  1.准备好食材。

  2.蛋黄 蛋清分离。 蛋黄中加入20克糖 牛奶 色拉油。 搅拌均匀。

  3.筛入低粉和玉米淀粉。

  4.切拌均匀,至没有干面颗粒。

  5.蛋清加入柠檬汁再把剩下的60克糖分三次加入,蛋清打发至9分发。

  6.把打发好的蛋清分3次与蛋黄糊混合。 切拌均匀成蛋糕糊。

  7.蛋糕糊倒入铺有烘焙纸的烤盘上。震出气泡。

  8.再入烤箱 160度,中层 ,20分钟。

  9.取出后倒扣在烤网上。晾凉。

  10.撕去烘焙纸。

  11.在蛋糕片上均匀的抹上樱桃果酱。

  12.一边卷一边挪动烘焙纸,轻轻的卷起,封口朝下定型 切块即可

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