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家庭美味新享受 如何制作辣味咖喱饭

A-A+2013年6月25日07:30《贝太厨房》评论

辣味咖喱饭辣味咖喱饭

  材料:土豆 1个 胡萝卜 1根 洋葱 1个 黄瓜 1/2根 柠檬 1/2只 牛外脊肉 250g 日式咖喱块 4人份 白米饭 4人份

  做法:

  1 牛外脊肉切成2cm见方的小方丁,用高压锅闷制10分钟,锅内放的水多于牛肉2倍。不放盐,放一点葱姜就可以。煮肉的汤做咖喱时待用。

  2 先做牛肉,等的时间来做蔬菜:胡萝卜和土豆都切成片,洋葱切丝(目的是为了熟得快)。

  3 在炒锅中加热橄榄油,小火炒土豆片、胡萝卜片和洋葱丝(见边缘焦黄为准)。

  4 将熟牛肉及肉汤分别放入锅内,加入咖喱块,均匀搅拌,小火熬制约20分钟。

  5 米饭盛半盘,另半盘放咖喱牛肉,即可。

  小贴士:

  1.咖喱“中辛(辣)”金牌(块装咖喱),什么都有了,连盐都不用放,最好用铁锅来做。日本讲究咖喱中午做,晚上吃,要特别粘稠。

  2.做好的咖喱还可以保存在冰箱中2、3天,平时吃的时候现蒸米饭就可以了。

  3.咖喱稍许有些辣,与黄瓜条、柠檬水一起食用,可消除辣味。

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