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易学美味家常菜 海米瘦肉炒西葫芦

A-A+2013年6月24日07:30新浪博客评论

海米瘦肉炒西葫芦海米瘦肉炒西葫芦

  原料:

  海米60克、西葫芦一根、瘦肉100克、蒜瓣几个、清水大半碗、盐、油适量。

  

  制作:

  1、海米用清水清洗两遍过后,用大半碗的热水泡发十几分钟。

  2、这中间的时间用来清洗葫芦瓜,削去皮,切成片备用。

  3、洗锅,热好锅,下油,暴香蒜头。

  4、抓起海米,掎干水分,下锅里煸香,然后加入瘦肉翻炒。

  5、最后倒入西葫芦,连同泡海米的水,大火煮约一分钟就盛起。淡绿色的西葫芦,味道        跟它的颜色一样清香鲜美。

  

  TIPS:

  1、海米清洗过后,用温热的水泡发过后,下锅前要尽量不带水分,注意不要溅油。

  2、泡发过海米的水,留着煮西葫芦,很鲜。

  3、西葫芦很容易熟,不要过火了,不然就软烂了。

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