骨汤叉烧乌冬材料：
鲜香菇 两朵
乌冬面 200克
叉烧 一块
骨汤 一大碗
上海青 两棵
盐
做法：
1 上海青和香菇洗净，香菇切出花刀，烧半锅热水，把上海青焯至断生，香菇焯去异味。
2 叉烧切片待用。
3 骨汤烧开，鲜乌冬用热水冲一下，放到骨汤里，跟香菇一起煮五分钟。
4 根据汤的咸度调入盐，出锅摆好上海青和叉烧即可。
特色
乌冬可煮可炒，一般以煮常见，家里刚好有现成的筒骨汤，拿来煮乌冬是个不错的搭配，加上之前做的叉烧，也算是“东洋”撞上了“南洋”。
小贴士
如果买了干的乌冬自己来煮，要掌握时间，保持乌冬的筋度。
叉烧泡胀了就不那么香了，所以汤可以少一些，或者用小碗盛出来。
