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教你做出养胃佳品 日式骨汤叉烧乌冬

A-A+2013年6月23日07:30《贝太厨房》评论

骨汤叉烧乌冬骨汤叉烧乌冬

  材料:

  鲜香菇 两朵

  乌冬面 200克

  叉烧 一块

  骨汤 一大碗

  上海青 两棵

  盐

  做法:

  1 上海青和香菇洗净,香菇切出花刀,烧半锅热水,把上海青焯至断生,香菇焯去异味。

  2 叉烧切片待用。

  3 骨汤烧开,鲜乌冬用热水冲一下,放到骨汤里,跟香菇一起煮五分钟。

  4 根据汤的咸度调入盐,出锅摆好上海青和叉烧即可。

  特色

  乌冬可煮可炒,一般以煮常见,家里刚好有现成的筒骨汤,拿来煮乌冬是个不错的搭配,加上之前做的叉烧,也算是“东洋”撞上了“南洋”。

  小贴士

  如果买了干的乌冬自己来煮,要掌握时间,保持乌冬的筋度。

  叉烧泡胀了就不那么香了,所以汤可以少一些,或者用小碗盛出来。

 

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