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在家轻松烹饪 烤箱版小茴香烤秋刀鱼

A-A+2013年6月23日07:30《贝太厨房》评论

烤秋刀鱼烤秋刀鱼

  材料:秋刀鱼 2条 柠檬 盐 油 小茴香

  制作方式:

  1 鱼洗净后用厨房纸巾吸干表面水份。

  2 用刀在鱼身上划几刀。划不是轻轻的,是重重的哦,背上的切刀要深入骨,腹上不要切到。

  3 在鱼身上均匀地撒上细盐,感觉用手更好操作一点哦。

  4 把茴香塞一支到鱼肚子里,鱼身下和身上也铺一点。然后用刷子刷上一点清油。

  5 鱼入预热好的烤箱,开始烤吧,200度15分钟后,取出翻个身,继续烤完。

  6 烤好后摆盘挤上柠檬汁就行了。

  特色

  今天就来晒晒烤秋刀鱼。

  看了很多西餐书,知道了一些小秘密。

  比如红酒和牛肉是绝配,

  迷迭香和肉类,而海鲜就和这种莳萝是绝配了。

  用茴香作香料,完全是因为腌三文鱼中用的就是莳萝。

  莳萝亦称为洋茴香,

  样子和味道跟咱的小茴香差不多,略有一点甜味。

  暂时找不到莳萝,就用小茴香代替了

  没想到效果非常惊艳。

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