烤秋刀鱼

　　材料：秋刀鱼 2条 柠檬 盐 油 小茴香

　　制作方式：

　　1 鱼洗净后用厨房纸巾吸干表面水份。

　　2 用刀在鱼身上划几刀。划不是轻轻的，是重重的哦，背上的切刀要深入骨，腹上不要切到。

　　3 在鱼身上均匀地撒上细盐，感觉用手更好操作一点哦。

　　4 把茴香塞一支到鱼肚子里，鱼身下和身上也铺一点。然后用刷子刷上一点清油。

　　5 鱼入预热好的烤箱，开始烤吧，200度15分钟后，取出翻个身，继续烤完。

　　6 烤好后摆盘挤上柠檬汁就行了。

　　特色

　　今天就来晒晒烤秋刀鱼。

　　看了很多西餐书，知道了一些小秘密。

　　比如红酒和牛肉是绝配，

　　迷迭香和肉类，而海鲜就和这种莳萝是绝配了。

　　用茴香作香料，完全是因为腌三文鱼中用的就是莳萝。

　　莳萝亦称为洋茴香，

　　样子和味道跟咱的小茴香差不多，略有一点甜味。

　　暂时找不到莳萝，就用小茴香代替了

　　没想到效果非常惊艳。