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在家轻松制作健康美味早餐 “糖油饼”

A-A+2013年6月22日07:30新浪博客评论

糖油饼糖油饼

    原料:(5到6口人的量,如果家里人少,可以减半)

    白面团所需材料:

  中筋面粉  500g   水 350g 发酵粉  2大匙

  糖面团所需材料:

  红糖   100g   中筋面粉   100g   水  适量  发酵粉 1小匙

  具体制作方法:
    1.红糖,面粉,放在一起搅拌均匀,然后再加入适量水,水不用太多,因为有糖,面团软度和耳垂差不多就可以了。
    2.把面团揉到表面光滑就可以了,盖上盖子醒发
    3.白面团的所有材料放在一起搅拌均匀,然后揉到表面光滑,面团软硬度和耳垂差不多就可以了,然后发酵到两倍大。现在天气很热,一会儿就发起来了
    4.醒发好的面团排气之后,案板上抹上薄薄一层油,取一小块儿面团大概35到45g左右,放在案板上
    5.糖面团均匀都分成小块儿大概10g左右每个小面团
    6.如图把糖面团放在白面团上面,用手压一下,手上也要沾些油
    7.用擀面杖把面团擀开,如图的样子
    8.用小刀在面皮上划上3刀,如图的样子就可以
    9.锅中放入适量油,等油温7成左右的时候,放入擀好的油饼,如果放入锅里的油饼马上就彭起来,说明油温够,如果没有迅速彭起来,就还要等油温热一下
    10.等油饼一面炸到金黄色,翻面炸另一面,等两面金黄色就可以了,非常快就熟了。出锅控一下油就可以吃了。趁热吃特别好吃

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