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可口自制红豆冰棒 让夏天冰爽多一点

A-A+2013年6月21日07:30《贝太厨房》评论

自制红豆冰棒自制红豆冰棒

  红豆冰棒的做法

  1 红小豆淘洗干净,放入煮锅中,加入800ml凉水,大火煮滚后继续煮至豆粒熟软成浓稠的红豆汤,关火。

  2 将绵白糖和糯米粉放入煮好的红豆汤中,搅拌至化开,放置温凉待用。

  3 将温凉的红豆汤再次搅拌均匀后倒入冰棒模子中,插冰棒棍,移入冰箱冷冻室,冷冻4小时即可。

  特色

  小时候,红豆冰棒和绿豆冰棒是最受青睐的,那些红豆(绿豆)们一颗颗肩并肩、紧紧地挨着,运气好的话可以吃到多半根豆子,就像中了头彩一样。

  小贴士

  1.也可以用现成的豆沙来制作冰棒。豆沙用适量开水调成浓稠的汁,再加入糯米粉搅拌均匀,放置温凉后倒入冰棒模子,移入冰箱冷冻室冷冻即可。因为豆沙本身很甜,所以不需要另外加糖了。也可以依此方法制成绿豆冰棒。

  2.糯米粉或淀粉:制作冰棒时一定要加入用开水化开的糯米粉或淀粉汁,它的作用是使制成的冰棒有酥酥的口感,而不至于冻成瓷实的冰块。

  3.冰棒模子或冰格:冰棒模子在大型超市的日用百货区或者宜家都可以买到。当然,在家里冻冰棒也不用局限于一种形式,各种形状的冰格、手边的小塑料杯子等,都可以用来制作冰棒,最重要的是心情和味道,不是吗?

  4.冻好的冰棒马上从模子或冰格中取出不太容易,可以在室温下静置8分钟或以自来水冲模子或冰格背面,然后轻轻敲击模子或冰格,即可取出冻好的冰棒。

 

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