材料
糯米粉、黄豆面、红豆沙、糖桂花。
做法
(一)制馅——香甜的红豆馅
1.300g上好的红豆，用清水冲洗干净，再加入足量的清水提前浸泡3小时，使干燥的红豆尽量吸收水分，这样可以有效的缩短煮制时间，既省时又节能。
2.将泡过的红豆放入汤锅中，加入100g的冰糖与1000ml的清水。
3.大火将水烧沸后，转小火慢慢地烧煮约1小时。
4.将红豆煮好后从汤锅中盛出，再调入50ml糖桂花搅拌均匀。
5.把红豆放入平盘中摊平，使其均匀散热，稍稍放凉。
6.待红豆微温时，用小勺一点一点地碾压成红豆沙，也可用省时省力的搅拌机来帮忙，但要注意不要搅打过久，避免打成红豆酱。
(二)炒面——金灿灿的颜色
1.取500g黄豆面放入平底锅中，将火力调至最小，用木铲不停翻搅炒制。
2.待黄豆面完全变成均匀的浅褐色，并可闻到明显的豆香味就算炒好了，接着倒入筛网中过箩，筛去黄豆面中的颗粒和结块，保证黄豆面的绝对细腻，最后彻底放凉。
