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假日休闲小食 蜜汁双味牛肉烤串

A-A+2013年6月11日08:00《贝太厨房》评论

蜜汁双味牛肉烤串蜜汁双味牛肉烤串

  材料

  牛肉200g, 新奥尔良烤肉料7g, 水7g, 沙茶酱2大勺, 红椒1根, 洋葱1/4个, 蜂蜜少许 

  蜜汁双味牛肉烤串的做法

  1 将牛肉洗净; 

  2 洗净的牛肉切成2cm左右的方块;

  3 向烤肉料中倒入等比重的水; 

  4 将烤肉料调和均匀;

  5 取一半牛肉块放入保鲜袋,倒入烤肉料汁; 

  6 用手揉搓均匀,使肉块裹匀料汁;

  7 另一半牛肉块放入另一个保鲜袋,加入两大少沙茶酱; 

  8 用手揉搓均匀,使肉块裹匀酱料;

  9 牛肉放入保险盒,放入冰箱,腌制过夜; 

  10 红椒切成与牛肉块大小相近的小块;

  11 洋葱也切成小块; 

  12 将牛肉块、红椒、洋葱按顺序插在竹签上,串成肉串;

  13 将所有肉串串好; 

  14 烤箱180度预热5分钟,等待的时间里,肉串刷一层蜂蜜,放在烤架上;

  15 20分钟后将肉串连带烤架一同取出,再刷一层蜂蜜,翻面摆放,继续烤15至20分钟左右即可。

  特色

  适合边看电视边吃的休闲小食,一定要具备体积小、滋味足、方便取放的特点,烤串就比较合适,不仅做起来方便,拿着、吃着都方便,不会脏手,营养也丰富。 

  牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,还有强健筋骨的功效,非常适于经常熬夜,经常感到筋骨酸软、疲劳乏力的朋友们食用哦。 

  一块牛肉,做了两种口味,一半用了新奥尔良烤肉料,一半用了沙茶酱,等待烤串的时间里,顺手画了几个小国旗,烤串出炉的时候,粘在了竹签上,小烤串顿时变精神啦。

  小贴士

  1.新奥尔良烤肉料最好严格按照1:1的配比调制料汁,不要加多水;

  2.牛肉不要切太小块,烤时受热会回缩;

  3.肉块最好腌制久一点,会比较入味。


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