糖醋鱼材料： 鲤鱼， 淀粉， 洋葱， 大葱， 菠萝， 胡萝卜， 西红柿， 番茄酱， 酱油， 白砂糖， 香醋， 油 。
糖醋鱼的做法
1 鲤鱼洗净，斩去头尾，切成2cm的厚片，沾上干淀粉。
2 烧热炸锅中的油，放入鱼片炸至金黄香脆。
3 另加热净炒锅中1汤匙油，放入洋葱粒爆炒至颜色变黄，加入菠萝片、西红柿丁、番茄酱和胡萝卜末翻炒。调入酱油、白砂糖和香醋，最后用水淀粉勾芡，煮至糖醋汁冒泡并呈浓稠状。
4 调入酱油、白砂糖和香醋，最后用水淀粉勾芡，煮至糖醋汁冒泡并呈农稠状。将糖醋汁趁热淋在炸好的鱼身上即可。
特色
糖醋鱼皮脆肉嫩，酱汁香浓。
小贴士
炸鱼的锅要大，油要热，最好用漏勺从底部托住鱼身，用大勺捞出热油持续地浇在鱼身上。
