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低脂又健康 教你制作美味香酥炸猪排

A-A+2013年5月29日10:40《贝太厨房》评论

香酥炸猪排香酥炸猪排

  材料

  里脊肉, 面包屑, 面粉, 鸡蛋, 黄酒, 盐, 胡椒粉, 油。

  做法

  1 将里脊肉盖上保鲜膜,用肉锤或刀背拍成扁平大片,再用叉子叉几下,切断肌理。 

  2 将拍好的肉排,用盐和胡椒粉稍腌一下。

  3 将腌好的猪排上扑一层面粉,然后挂鸡蛋糊,再拍上面包糠,用调羹背部压一压,使得挂糊附着更为牢靠。

  4 将猪排表面蘸上色拉油。。

  5 将蘸上色拉油的猪排尽可能平展开放进炸篮,设置时间12~15分钟。 

  特色

  传统煎炸方法用油:500ml 

  总热量:658.9 kcal 蛋白质: 56.6g 脂肪35.1g 碳水化物:28.4 g 

  传统煎炸方法总热量:1528.2 kcal

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