沙茶牛肉

　　材料

　　牛肉， 芥蓝， 蒜片， 姜丝， 朝天椒， 沙茶酱， 生抽， 淀粉， 盐， 黄酒， 刀唛葵花籽油。

　　做法

　　1 牛肉切片，调入盐、生抽、黄酒和淀粉拌匀腌制片刻。 

　　2 芥蓝放入沸水中汆烫熟，捞出沥干水分摆入盘中。

　　3 锅中放入刀唛纯正葵花籽油烧热，随后放入腌好的牛肉片，用中火煎炸熟捞出待用。 

　　4 锅中留底油，放入蒜片、姜丝和朝天椒丝爆香，随后放入沙茶酱和牛肉片翻炒均匀，盛入盘中即可。

　　特色

　　沙茶的味道与牛肉十分的契合，搭配青翠芥蓝的点缀，将一荤素搭配的营养美味跃然桌上。

　　小贴士

　　刀唛纯正葵花籽油在烹调过程中，将自身丰富的维生素成分融入了食材中，起到了很好的平衡膳食的作用。

　　朝天椒切丝。