芦笋炒牛肉材料
芦笋， 牛肉， 大葱， 姜， 干红辣椒， 白砂糖， 老抽， 盐， 油 。
做法
1将芦笋去老根后洗净，用水焯一下捞出，切成斜段；大葱、老姜切成斜丝；干红辣椒切成小段备用。
2 牛肉洗净切成片，用老抽腌制十分钟。
3 大火烧热炒锅中的油至六成热，放入葱丝、姜丝、辣椒段炒香后，放入肉片炒白，然后放入芦笋段，调入盐和白砂糖，一同翻炒约5分钟，即可装盘。
特色
荤素搭配，色香味俱全，做法简单。
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