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东南亚风情经典名吃 什锦菠萝饭

A-A+2013年5月27日17:27《贝太厨房》评论


什锦菠萝饭什锦菠萝饭

  材料

  鲜菠萝, 白米饭, 红菜椒(切碎粒)1/3, 洋葱(切碎粒), 豌豆、肉松, 橄榄油, 盐, 奶酪丝(碎)

  做法

  1 菠萝外皮洗净,对半刨开,把其中一半里面的菠萝肉小心地挖出,切小块备用(要保护好1/2 的菠萝外壳做为容器)。 

  2 将熟米饭和菠萝丁、红菜椒粒、洋葱粒、豌豆、肉松、橄榄油和盐充分拌匀,填入进菠萝外壳容器内,表面铺上奶酪丝(碎),并盖上一层锡纸。

  3 烤箱预热同时,将准备好的菠萝盅放在东菱电烤箱的烤架上。 

  4 确定东菱电烤箱的调温旋钮在“200 度”,功能旋钮在“上管加热”,将时间旋钮拨动至10 分(或者按下“鸡翅”或“全鸡”键,通过“定时“键以及“时间/ 温度”的上下键把时间调整为10 分钟)。将盛放了菠萝盅的烤架放入烤箱炉腔内,关上烤箱的玻璃门,进行烤制。

  5 10 分钟后,取出菠萝盅,揭去表面锡纸,即可食用。

  特色

  融化的奶酪在菠萝中跳跃,房间中飘荡着奶香和果香!就这样轻松完成真正的水果饭,让菠萝的浓郁甜香把米饭层层包裹,唇齿之间荡漾无尽的满足感。

  小贴士

  这道菠萝菜肴为了保证菠萝的外型依旧新鲜漂亮,选择了“上管加热”(“鸡翅”和“全鸡”默认的加热方式即为“上管加热”),因为菠萝表面的奶酪丝易糊,所以烤制时要盖上锡纸,以确保奶酪丝融化的程度和口感刚刚好。

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