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降糖养胃美食佳品 蛋黄焗南瓜

A-A+2013年5月24日08:05《贝太厨房》评论

蛋黄焗南瓜蛋黄焗南瓜

  材料

  南瓜500g、咸蛋蛋黄3个、食盐、淀粉、白糖各适量。

  做法

  1.南瓜洗干净后去皮,去掉中心的瓜瓢,然后切成1厘米宽4厘米长的段。

  2.切好的南瓜段中放入1茶匙盐拌匀,腌制20分钟,让南瓜出水。

  3.咸鸭蛋取出蛋黄,并用小勺压碎备用。

  4.腌好的南瓜段会出水,控干水分后,放入干淀粉充分拌匀,使每一条上都沾有淀粉。

  5.锅中放油,5成热时,放入南瓜条慢火炸至颜色变得浅黄,并且变硬后沥干油捞出。

  6.另起锅,锅中留少许的底油,放入压碎的咸蛋黄,小火慢慢炒。

  7.当咸蛋黄炒出泡沫时再放入炸好的南瓜条,调入1/2茶匙盐和白糖,推匀即可出锅。

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