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夏季吃点清淡菜 爽口百合炒虾仁

A-A+2013年5月24日07:58《贝太厨房》评论

百合虾仁百合虾仁

  材料

  海虾, 甜豆, 鲜百合, 盐, 姜片, 油, 高汤, 白胡椒粉, 鸡精, 芝麻香油, 黄酒。

  做法

  1 甜豆择洗干净。海虾挑出虾肠,剥去虾壳,取虾仁,洗净,沥干水分待用。 

  2 大火烧热锅中的水,放入甜豆汆烫1分钟,捞出沥净水分。接着把剥出的虾仁也放入水中汆烫一下,捞出待用。

  3 白胡椒粉、鸡精、高汤、芝麻香油、盐在碗中混合调和成料汁。 

  4 大火烧热锅中的油至七成热,下入姜片爆香,放入虾仁快速滑炒,烹入黄酒,放入甜豆、鲜百合,翻炒均匀后倒入料汁炒匀。

  特色

  清爽鲜美,且虾中含有丰富的蛋白。蛋白质可是妈妈奶水的重要组成哦。

  小贴士

  冰鲜虾比活虾更容易剥出虾仁。

  虾的营养极为丰富,所含的蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质和鱼一样松软,易消化。


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