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端午节的浓郁五香味儿 五香茶叶蛋

A-A+2013年5月22日14:06《贝太厨房》评论

五香茶叶蛋五香茶叶蛋

  材料

  鸡蛋, 红茶包, 花椒, 桂皮, 八角, 香叶, 酱油, 盐

  做法

  1 鸡蛋凉水下锅,加入5g盐,中火煮约15分钟,捞出用凉水浸泡冷却。

  2 用勺子轻轻将蛋壳均匀地敲出裂纹,但不要敲破、敲透。

  3 将花椒粒、八角、桂皮、香叶和红茶包一起装入调料盒,和鸡蛋一起放入煮锅中,加入足量的水没过鸡蛋,调入盐和酱油,小火焖煮40分钟,关火后再浸泡3-4小时即可。

  特色

  普普通通的茶叶蛋,却总是令人欲罢不能!清幽的茶香搭配浓郁的五香,好吃;如青花瓷般的纹理,好看。

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