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甜品达人教你亲手制作巧克力奶油卷

A-A+2013年5月18日08:00《贝太厨房》评论

巧克力奶油卷巧克力奶油卷

  材料

  黑巧克力125克、鸡蛋4只、糖120g、淡奶油150g、糖粉1大勺、酸奶120g、蓝莓果酱2大勺。

  做法

  1.把巧克力切成块,放到碗里,隔水溶化。鸡蛋黄和清分离。

  2.用电动搅拌器打散鸡蛋黄和糖,直到颜色呈淡黄色。加入巧克力。

  3.将蛋白打发泡,加入巧克力糊中。慢慢地搅拌。倒入铺好油纸的烤盘中。入烤箱180度,烤20-25分钟。

  4.取出烤好的蛋糕底,再取一张油纸,撒上糖。把蛋糕扣在上面,撕下油纸,换成一个润湿的干净布。直到凉凉。

  5.将淡奶油加糖粉打发,然后加酸奶和果酱。搅拌后均匀的铺在蛋糕底上。从蛋糕的一边卷起,卷成卷后撒糖粉装饰奶油,切厚片食用。


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