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夏日甜美下午茶 自制甜品香芋卷

A-A+2013年5月17日07:53《贝太厨房》评论

香芋卷香芋卷

  材料

  芋头、糯米粉、淀粉、面包糠、澄面、白砂糖。

  做法

  1.将面包糠碾成细碎状。

  2.香芋去皮洗净,切成2cm见方小块隔水蒸25分钟后,用刀背捣压成糊状。加入糯米粉、澄面、淀粉、白砂糖充分和匀。

  3.将此时的香芋糊分成8-10份,搓圆,拍扁,制成圆柱卷状,外层粘上细面包糠。

  4.将炸锅温度控制在210度(八成热),香芋饼一个个下锅,并不断翻面,当呈金黄色时捞出沥干油分,即可装盘。

  特色

  香芋卷一个个下锅,并不断翻面,当呈金黄色时捞出沥干油分,香甜可口,外酥内嫩。

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