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应季海鲜DIY 教你制作好看又好吃的香辣虾

A-A+2013年5月14日08:21《贝太厨房》评论


美味香辣虾美味香辣虾

  材料

  虾15个、线辣子2根、葱花、生姜、大蒜、花椒、干辣椒、豆瓣各适量,香油、料酒、酱油、糖适量。

  做法

   1.锅里倒底油,放入花椒,烹出香味。
  2.放入姜片,蒜瓣,干辣椒爆香。
  3.放入豆瓣炒香。
  4.放入虾翻炒,虾皮变红色。
  5.倒入酱油,料酒,糖。
  6.少加一点水翻炒入味。
  7.放入线辣子段,葱段翻炒。
  8.慢慢收汤汁,淋一点香油即可。

  小贴士

  1.去虾线,在虾背部的第二个关节处,用牙签轻挑慢慢抽出。
  2.豆瓣和香油是咸味,所以没有加盐,咸味足够。
  3.最后淋上香油,色泽更漂亮。

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