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自制正宗东南亚风情名吃 菠萝炒饭

A-A+2013年5月13日08:35《贝太厨房》评论

  材料
    菠萝半个、青豆80g、鸡蛋1枚、米饭150g、香葱15g、盐5g、油30ml。

    做法
   1.挖出凤梨的果肉,切成小丁。青豆洗净沥干水分。鸡蛋磕入碗中打散。
   2.锅中倒入油(1汤匙,15ml),油热后淋入鸡蛋液,炒熟并用锅铲打碎成丁盛出。
   3.锅中倒入剩余的油(1汤匙,15ml),油热后下香葱花爆香,放入青豆煸炒,之后放入米饭翻炒。炒至九成熟时放入鸡蛋丁、凤梨丁,并用盐调味,翻炒几下关火即可。

   特色
   饭粒在锅中弹跳,既不黏锅、也不结块,粒粒晶莹剔透,盛入碗中伴着酸甜适口的凤梨果粒和绿色的青豆,饭还是那简单的饭,但滋味却丰富了许多。

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