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夏季油条新吃法 美味油条丝瓜

A-A+2013年5月13日08:32《贝太厨房》评论

    材料
     丝瓜2根、老油条1根、红菜椒半只、葱1段、姜2片、料酒5ml、盐、鸡精、油适量。
    做法
    1.丝瓜刮皮,和凉透的老油条、红菜椒切成截面1.5cm宽窄,5cm长的小段。葱白切段。
    2.大火上烧热炒锅中的油,先将葱白段和姜片略煎一下,出香味。锅中放入丝瓜段、油条段和菜椒片,大火炒1分钟,环炒锅内壁淋入少许热水,盖上锅盖。
    3.待水蒸汽冒出时丝瓜已熟,开盖调入盐、料酒和鸡精,大火炒匀即可。
    特色
    突出一个清字:清香、清新、清爽。是一道简洁好做的美味素食。养颜的丝瓜一定会是妈妈们的最爱。
    小贴士
   1.丝瓜容易氧化发黑,所以要用不锈钢的刀和锅来操作,避免用铁锅、铁刀等。并且要快切快炒,减少放置时间。
   2.也可以不放老油条和菜椒,用蒜茸替代葱段和姜片,即成蒜茸丝瓜。

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