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客家菜也能自己做 教你不出门享受炒米粉

A-A+2013年5月9日08:27《贝太厨房》评论

  特色

  丰富的物料就像过年一样,每一样都在米粉中释放着自己的热情香啊!客家炒米粉刚刚出锅的感觉,让你觉得怎么这么香呢~

  客家炒米粉的做法

  1. 将新竹米粉放入冷水中泡软;干香菇洗净泡发,切成丝;鱿鱼干洗净泡发,也切成丝,备用。 

  2. 小洋葱洗净切成丝,盛入锅中加入猪油,移至火上用小火将其炸上色,离火晾凉,待用。 

  3. 大蒜切碎;香葱切段;带皮五花肉切细条;胡萝卜切丝;青蒜将底部蒜白切段,上部蒜青切碎。 

  4. 中火烧热锅中的油,放入大蒜碎和香葱段小火煸香,加入五花肉条慢慢煸干煸香,再加入干香菇丝慢慢煸香煸干,再加入鱿鱼丝慢慢煸香煸干,再加入炸好的小洋葱 丝翻炒均匀,再加入胡萝卜丝和青蒜蒜白段翻炒片刻,再加入青蒜蒜青碎、白胡椒粉和万字酱油,调入少量清水略煮。

  5. 将炒锅转到小火,放入泡好的新竹米粉,用筷子充分拌匀即可。

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