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自烹清新美味 学做土豆沙拉盏

A-A+2013年5月2日08:2839健康网评论

 

 

特色

 

      烤的土豆丝,边边香脆微咸,黑胡椒和土豆烤香的味道融合在一起;沙拉部分,酸爽微甜能尝出点柠檬的香味,而香草和黑胡椒又在豆泥里碰撞出香美细腻的味道来~山核桃仁在沙拉里香香的点了睛~~薯、豆、麦、蔬菜、果仁、水果都有啦~营养也相当不错~~

做法

      1.两个土豆和胡萝卜切细丝入盆,加少许盐、胡椒粉调味,洒全麦粉拌匀;

      2.将拌好料的土豆胡萝卜丝轻轻放入硅胶烤模成盏状,底部尽量悬空。入预热好的烤箱180度25分钟;

      3.一个土豆和南瓜放蒸锅蒸熟。

      4.柠檬挤汁1汤匙,和橄榄油一汤匙放入半袋豆浆粉中,加少许糖和盐,搅拌至沙拉酱状;

      5.蒸熟的土豆和南瓜去皮,放入搅拌好的沙拉酱,用压泥器或叉子搅压成泥;

      6.再放入少许综合香草、胡椒粉、盐、切成丁的豆腐、山核桃仁,用刮刀轻轻拌匀;

      7.从烤箱中取出烤至边焦黄的土豆丝,稍放凉,从硅胶模取出盏状土豆丝,填抹入土豆泥沙拉;

      8.装盘后,再洒少许黑胡椒粉和综合香草粉即可。

小贴士

      可以在煲饭时顺带蒸上南瓜和土豆;并在切土豆丝之前就预热上烤箱以节省时间~

 

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