特色

      山药与蓝莓果酱完美的结合，不仅创造出了美味，同时它们自身不同营养成分的配搭，可以说成就了一道超营养的美味养生菜。

用蒸制的方法更好地保留了山药的营养，淋入蓝莓果酱，从“色”上来说也很养眼，再加上花朵般的造型，增加甜蜜的色彩，使这道经典的甜点养眼、养胃、养心，滋味更胜一筹。

做法

      1、主料、配饰备好。

      2、山药用刷子刷洗净表皮的泥，锅下水煮开后，放入山药蒸软。

      3、山药去皮切片，放到保鲜袋里，用擀面杖压成泥。

      4、将奶粉放入山药泥中搅拌均匀。

      5、蓝莓果酱加入温水稀释，再加入糖桂花，搅拌均匀。

      6、用黄瓜皮刻成树枝和树叶备用。

      7、用心型工具将山药泥压成心型，摆成花朵状。

      8、淋上蓝莓酱即可。

小贴士

      食材的功效：

      山药和蓝莓对预防心脑血管的发生有很大的好处，不但能提供给人多种营养素，对身体虚弱的人起到滋补的作用，堪称滋补佳品！

      糖之心语：

      1、山药去皮后肉上白色透明黏液含植物碱，接触皮肤会刺痒，处理山药时要戴上手套，或是象我这样连皮一起蒸。

      2、如果山药的粘液粘在皮肤，事后也可在发痒处抹少许醋。

      3、山药泥中加入奶粉可以使山药泥味道更细腻香滑，也可以换成炼乳或淡奶味道更香浓。

      4、也可以在山药泥中加入芋头泥，味道更有层次。

      5、山药一定要压成泥，不要有结块，要不然口感不好。