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简单的调料丰美的味道——沙姜素鸡片

A-A+2013年4月25日09:04《贝太厨房》评论

特色

      沙姜是猫妈特别喜欢的味道,也许,是广东的血缘在起作用吧~

      之前在娘家的味道,都是有葱的,但是一路做来发现,单用沙姜和香菜就已经能达到非常美的口味~

      因为姐姐也特别爱沙姜的味道,所以请朋友出差时带回来分给我,一直冷冻保存着呢。

      时不时的做个蘸汁,即使是素鸡片,也是非常的好吃~

      连少了肉就觉得别扭的猫爹,都夸这个菜他真吃了不少呢~

      有一些调料,比如这个沙姜和香菜,也许就天生是一对儿?

做法

      1、备好各种材料,香菜切末儿、沙姜去皮切成小块;

      2、素鸡一面打直刀,翻过来转90度再打直刀;

      3、不粘锅烧热,入橄榄油煎素鸡至黄脆入盘;

      4、将沙姜小块、薄盐生抽、素鸡粉、少量水混合用料理机打匀成浆;

      5、煎锅再入1茶匙橄榄油烧热,倒入打成浆的沙姜汁滋拉一下马上关火

      6、在沙姜汁上放上香菜拌匀,倒在素鸡片上即可。

小贴士

      如果买不到新鲜的沙姜,也可以干的来替代,比较易找,就是叫做山奈的东西~

      记得素鸡片要煎的有点点起泡泡,黄黄脆脆的,才能更好的吸收美味的沙姜汁哦~

 

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