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自制大白菜猪肉包 满满的都是爱

A-A+2013年4月23日10:08《贝太厨房》评论

  特色

  每次吃起大白菜猪肉包子,就会让我想起来小时候奶奶做的包包,在我的记忆里奶奶做的吃的通通都是美味,西红柿炒鸡蛋,柿子椒肉片,饺子,包子, 就连打卤面我觉得也是美味无比。如今奶奶九十岁了,不能像前以前那样下厨房忙活了,那些美味也只能停留在记忆深处,偶尔出来回味一下。现在该我做好吃的给 奶奶吃了,虽然奶奶牙齿已然不多,味觉也不如从前了,想到这个些许有些伤感,但是我想奶奶应会喜欢的,因为有了爱,再普通的料理也会变得不普 通....。。愿奶奶健康长寿吧,天天幸福安康。

  大白菜猪肉包的做法

  step1:将酵母加入温水中静置一会,慢慢的加入富强粉中搅拌,揉匀后,盖上保鲜膜进行发酵。

  step2:发酵的同时开始准备包子馅,猪绞肉中加入姜末、葱末花椒粉盐、香油、酱油开始搅拌,搅拌至充分融合,将白菜切成末加入到肉馅中搅拌,拌匀即可。

  step3:面发酵好后,揉成长条,切成大小适中的剂子,用擀面棍擀成皮,就开以开始包包子了。

  step4:包好后,蒸锅内放水,蒸笼上铺好屉布,将包子放上静置15分钟;

  step5:开大火,开锅后,改中火,上汽约15钟后出锅。

  小贴士

  配方约能包16个大包子;

  屉布需要先用水浸湿;

  一定要冷水下锅蒸。

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