新浪首页| 新浪大连| 新闻| 财经| 时尚| 旅游| 美食| 汽车| 健康| 城市| 视频| 专题| 惠购| 世界杯

| 邮箱| 注册

新浪大连

新浪大连> 美食频道>美食好简单>正文

造型可爱味道美味的小鱼莲蓉包

A-A+2013年4月17日14:12《贝太厨房》评论

 

小鱼莲蓉包(图片来源:贝太厨房)小鱼莲蓉包(图片来源:贝太厨房)

工艺: 主食

口味: 香甜

难度: 中级

准备时间: 15分钟

烹调时间: 10-20分钟

热量: 120千卡

人数: 4人份

价格: 5.0元

制作主料:面粉125g

制作辅料:黑芝麻20粒 水75ml 酵母2g 泡打粉2g 莲蓉80g

制作调料:糖10g

特色

      伴着氤氲的水气,看着妈妈用灵巧的手,从蒸锅中取出各式各样的可爱点心:小兔子、小金鱼、枣糕……“二十八,把面发;二十九,蒸馒头。”童年记忆中,浓浓的年味儿,在一刻,表露得最为彻底。

做法

      发面: 将面粉与泡打粉放入盆中,再将酵母、白糖放入温水中搅拌均匀,倒入盆中,用水将面和好,并揉至均匀滋润,即可用来制作各色发面点心,无需醒发。做出各种花式后再进行醒发,时间为30分钟左右。注意,冬天用温水和面时,水温应为35度左右,以不烫手为宜;夏天用凉水即可。

      1.将面团和好,切成10个小剂子,里面分别包入10g莲茸馅料,搓成椭圆形。

      2.将椭圆形一边按扁,用剪刀将按扁的部分中间剪一下,做成鱼尾形,再用勺把或小刀在鱼尾上压出花纹。

      3.用剪刀剪出鱼鳍;将黑芝麻安在鱼头的两侧,做成鱼眼睛。在鱼头前端用牙签扎一个小洞,即成鱼嘴。

      4.将做好的小金鱼摆在容器中,容器上面覆上保鲜膜,再将容器放在温暖的地方(如暖器旁),放置20-30分钟,直至醒发。

      5.将蒸锅中的水烧开,把小金鱼放入蒸锅中,中火蒸制15分钟即可。

 

保存|打印|关闭

新浪首页| 新浪大连| 新闻| 美食| 时尚| 旅游| 汽车| 健康| 教育| 便民| 站点导航| 优惠商家

新浪简介|新浪大连简介|广告服务|联系我们|客户服务|诚聘英才|网站律师|通行证注册|产品答疑|网站地图

新浪公司版权所有

分享到微博 返回顶部