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春季巧食牡丹 让你更加“国色天香”

A-A+2013年4月17日08:0739健康网评论

牡丹银耳汤牡丹银耳汤

    牡丹花被称为“花王”,作为一年四季常开的一种花朵,牡丹常有富贵吉祥、国色天香之意,但牡丹除作欣赏之外,还有较高的食用和药用价值。今天食神来为大家介绍一道牡丹花名菜:牡丹银耳汤。

    主题:牡丹银耳汤

    食材:牡丹花2朵,银耳30克,食盐、料酒、白胡椒粉、水、食用油适量

    做法:

    1、将牡丹花瓣洗净,注意洗的时候用轻淘的方式,不要将花瓣洗碎了,洗净后控干水备用;

    2、将银耳放入热水中浸泡开,摘去蒂后撕成小片,清洗干净后控干水备用;

    3、取小锅加入适量清水,放入少量食用油、食盐、料酒、白胡椒粉调味并烧沸,撇去汤面的浮沫,制成清亮的清汤;

    4、将银耳放入碗中,倒入调好的清汤后隔水蒸银耳,蒸至银耳发软入味后取出,撒上牡丹花瓣后即可食用。

 

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