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简单易做的香甜芝麻糊 自己在家也能回味童年

A-A+2013年4月16日09:27大连微生活评论

 

黑芝麻糊黑芝麻糊

菜系: 鲁菜

工艺: 小吃

口味: 酸甜

难度: 初级

烹调时间: 10-20分钟

人数: 1人份

制作主料:黑芝麻;白芝麻;冰糖;糯米粉

特色:本人特别喜欢吃港式茶餐厅里的芝麻糊,但有些芝麻糊,真是有些太糊了,总是吃不到想要的味道,自己动来弄吧,保证吃了还想吃。^_^

简单易做的香甜芝麻糊的做法

1。将黑芝麻与白芝麻混合放入锅中,小火不停翻炒,白芝麻颜色变黄,同时有滋滋的暴炸声即为炒熟(时间大概3-5分钟即可)。

2。炒好的芝麻摊平,放凉待用。

3。将芝麻放入搅拌机中打成粉末,(如没有搅拌机也可放在密封袋里捣碎)

4。磨好的芝麻过筛(个人觉得过筛后口感更细腻)

5。在糯米粉中加入少量的水,使其溶解(注:不要用热水,否则会拿糯米粉成团)。

6。筛过的芝麻粉末放入锅中,加入适量的水和冰糖,小火煮同时一点点加入5,其间要不停的搅拌。

7。等到开锅,略见粘稠即可。

小贴士:

如果想吃冰的芝麻糊,放到容器中放入冰箱内就可以了。千万不要加冰块,这样会改变口感。

 

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