芒果黑糯米(图片来源：贝太厨房)

菜系： 粤菜

工艺： 甜品

口味： 香甜

难度： 初级

准备时间： 25分钟

烹调时间： 十分钟以内

热量： 275千卡

人数： 2人份

价格： 15.0元

工具： 电饭锅 搅拌机

制作主料：芒果1只；黑糯米200g；芒果冰激凌80g

制作辅料：牛奶100g；白砂糖45g；淡奶油50克

制作调料：水适量

特色：芒果白雪黑糯米是一款经典的港式甜品。软糯的黑糯米球，配上香醇的牛奶和冰激凌，再搭上果香浓郁的芒果，好一个冰爽香甜！

做法：

1.芒果白雪黑糯米中的黑糯米提前1小时泡软，放入电饭锅中，加入糖，加入水(没过米粒约2厘米)，按下煮饭键，煮至按键跳起后，待三分钟后重按一下，再跳起后，黑糯米饭即煮好。

2.待黑糯米饭凉后，用手稍蘸点水，分搓成圆球摆入碗里。

3.冰激凌和淡奶油混合，用搅拌机打出现泡沫后，轻轻倒入装黑糯米球的碗里，并将泡沫轻铺在表面。

4.芒果对剖切成两片，连皮切出网状纹路，注意不要切断，然后轻轻一掰，让芒果呈现菠萝形花纹，将芒果摆在碗中即可。