
菜系: 粤菜
工艺: 甜品
口味: 香甜
难度: 初级
准备时间: 25分钟
烹调时间: 十分钟以内
热量: 275千卡
人数: 2人份
价格: 15.0元
工具: 电饭锅 搅拌机
制作主料:芒果1只;黑糯米200g;芒果冰激凌80g
制作辅料:牛奶100g;白砂糖45g;淡奶油50克
制作调料:水适量
特色:芒果白雪黑糯米是一款经典的港式甜品。软糯的黑糯米球,配上香醇的牛奶和冰激凌,再搭上果香浓郁的芒果,好一个冰爽香甜!
做法:
1.芒果白雪黑糯米中的黑糯米提前1小时泡软,放入电饭锅中,加入糖,加入水(没过米粒约2厘米),按下煮饭键,煮至按键跳起后,待三分钟后重按一下,再跳起后,黑糯米饭即煮好。
2.待黑糯米饭凉后,用手稍蘸点水,分搓成圆球摆入碗里。
3.冰激凌和淡奶油混合,用搅拌机打出现泡沫后,轻轻倒入装黑糯米球的碗里,并将泡沫轻铺在表面。
4.芒果对剖切成两片,连皮切出网状纹路,注意不要切断,然后轻轻一掰,让芒果呈现菠萝形花纹,将芒果摆在碗中即可。