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新风尚 教您四道懒人菜(图)

A-A+2013年4月16日09:09 大连微生活评论

 

       近来,“懒人菜”在都市人群中流传迅速。痴迷的网友们还在互联网上交流着做菜经验。“懒人菜”做起来程序简单,营养保留全面,同时又色、香、味俱佳,已成为都市白领美食新风尚。

 

猪肝菠菜面(图片来源:新浪生活)猪肝菠菜面(图片来源:新浪生活)

 

猪肝菠菜面

       菠菜洗净切段,猪肝切片备用;油锅烧热后,连同猪肝放

入葱、姜、料酒、盐,煸炒3分钟后,放入菠菜;5分钟后,加水,加面,面熟后即可食用。

红油菜花

       将菜花洗净,掰成小朵,放入沸水中焯熟,沥水捞出;在菜花中加入盐、葱花、姜末、辣椒油即可。

       专家解读:猪肝菠菜面特别适合维生素摄入不全和主食不够的“应酬一族”。这种菜面合一的简单、快捷做法也特别适合这类人群。因为猪肝菠菜面有效控制了油脂摄取量和一餐的总热量。红油菜花制作简便,配上猪肝菠菜面食用能适当补充蔬菜摄入量。

清蒸白鲳

       将葱丝、姜片、辣椒丝,与胡椒粉、料酒、酱油一起拌匀;将白鲳鱼洗净,将已调好的腌料均匀涂在鱼身上;待水烧开,将白鲳鱼上锅蒸熟后关火再焖2分钟。

姜丝牛肉

       牛肉切片以酱油、米酒、水淀粉腌10分钟;锅内倒入油,油热后大火快炒,牛肉变色后起锅;将姜丝搭配牛肉一起食用。

       专家解读:鱼和牛肉是菜式中补充蛋白质的首选材料。这两道菜做法的最大特点是简单易学。因为都是将调好的调料与鱼和牛肉搅匀或混合在一起,省去了火上的工序。同时,清蒸和大火快炒都有助于保存营养。

 

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