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技术员为消费者讲解如何挑选苹果

来源:大连日报2013年11月11日【评论0条】字号:T|T

  我市普湾新区三十里堡街道素有“苹果之乡”的美誉,凭借优越的地理环境和良好的气候条件尤其适宜落叶果树生长。截至目前,这个街道无公害绿色苹果园面积达到15933亩,今年可生产1.5万余吨。丰收之余,如何让消费者更好地挑选苹果,昨日,这个街道国营农场技术员刘厂令给记者指点“苹果迷津”。

  “要讲好吃,像我干了一辈子果树了,果树等到三四十年的时候,果皮变得特别薄,好吃,但是像现在的栽培理念,都是些矮化的,十四五年就淘汰了,模式不一样。”三十里堡国营农场技术员刘厂令站在一棵硕果压枝的矮化红富士树下说。

  据介绍,从前的果树一般要长到六七年才开始结果,而现在的矮化树二三年就能结果,六七年则可达到盛果期。而且,矮化树方便采摘,还能起到节约人工的作用。但是,这些都不是矮化树在现代社会大行其道的最根本原因。“矮化树的光照条件好,结出来的苹果个大、色好,人家都愿意买这样儿的。”刘厂令说。

  “现在很多人买苹果,主要就是看苹果好不好看。”刘厂令表示,其实充分成熟的苹果才是最好吃的,这种苹果颜色深红,看上去好像不那么新鲜,他说:“挑苹果,不能挑那种水灵的,要挑老干的,色越浓越深,说明它在树上‘靠’得时间越长,有些锃新的,水红盈盈的,相当漂亮,但是成熟度都还没到。”

  套袋苹果也是“好色”的产物。有些果农告诉记者,随着技术的发展,不套袋苹果上的农药在之后的几个月中就会被降解掉,并不会对身体造成不良影响。现在,套袋苹果更多的是在追求漂亮的颜色。

  刘厂令说,套袋苹果虽然能避免苹果与农药的直接接触,却是以牺牲了生长期的光照为代价。所以,不套袋苹果虽然色泽不好,但是它的果质、甜度、硬度都要比套袋苹果要好。

  “苹果的发展趋势是从不套袋到套袋,最后还要回归到不套袋。现在,韩国和欧美的苹果都是不套袋的,人家已经接受了这种理念。”刘厂令希望这种理念也能被中国的消费者所接受。

 

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